Oggi in diretta al Tg delle 12 su BergamoTV GiamPaolo Pesenti ha parlato della rassegna culturale-gastronomica Sapori&Cultura, delle bellezze culturali, naturalistiche e turistiche di Zogno, degli eventi in programma e dei ristoranti aderenti alla rassegna.
Il tempo delle castagne è un tempo importante. Non va “dimenticato” troppo facilmente, ha un suo sapore particolare, unico.
E’ il tempo nel quale si rallentano le attività di sempre e si ritrovano alcuni spazi di condivisione e di calma. E’ il tempo nel quale è consentito di giocare un po’ di più su esperienze e modalità di stare insieme, diverse rispetto al percorso normale dell’anno. E’ con queste convinzioni che l’amministrazione comunale di Zogno nello specifico l’assessore al Turismo Giampaolo Pesenti, ha realizzato il progetto “ La via delle castagne” con il quale si riscopre e valorizza l’antico sentiero alle pendici del Canto Alto che collega la contrada di Piazza Martina a Castegnone di Poscante. Il sentiero proseguiva verso Ponte di Nese ed era una via secondaria rispetto alla Mercatorum per raggiungere la città. Due Contrade storiche con un denominatore comune: la Castagna. Ogni casa a Piazza Martina ed a Castegnone aveva una stanza con camino dedicata all’essicazione delle castagne che poi trasformavano in farina o barattavano in cambio di cereali, mentre a Castegnone, patria dei Biligòcc, i secadur la facevano da padroni. Il sentiero è stato arricchito con dei cartelli didattici informativi sulla castagna, sul bosco e sulle tradizioni di questi luogo. “Oggi le castagne non solo si ritrovano come frutta di stagione o trasformate sui mercati delle città, bensì sono anche retaggio di una tradizione antica nella quale le famiglie si radunavano per la raccolta o la cottura sul camino- dice Pesenti- Da ricordare che il castagno era considerata una pianta pregiata anche per il legname e dal frutto ricavavano la farina, ricca fonte di sostentamento anche per le realtà più povere”. Lungo il percorso infatti si scoprono le varietà di castagne presenti sul territorio, la pianta e il ricco, così come gli insetti e le caratteristiche dell’habitat dei castagneti. Inoltre, grazie a un bando finanziato dal GAL, il sentiero è stato messo totalmente in sicurezza con staccionate e sistemazione del selciato, oltre che ad aver adibito panchine e un’area sosta per famiglie. Si sono piantati anche dei castagni per consentire la realizzazione di campi scuola per bambini o appassionati e, tra qualche anno anche l’esperienza della raccolta, attività molto richiesta, ma non sempre fattibile in quanto i castagneti sono di proprietà privata. La parte didattica-esperienziale è stata ampliata anche con l’acquisto di un mulino per la macinatura delle castagne e la preparazione della farina. Mulino che ha consentito in questa edizione di Sapori&Cultura l’organizzazione di laboratori di cucina per gli adulti e di attività con i più piccoli. Altra operazione del progetto ha visto come protagonisti i bikers in quando si è promosso un itinerario non troppo impegnativo con e-bike che giunge a Castegnone per scoprire la tradizione dei secadùr e ammirare la bellezza del borgo dove il tempo sembra essersi fermato “Il sentiero, già in periodo di pandemia,-prosegue Pesenti- è stato un itinerario scelto da molti: famiglie, visitatori e turisti hanno percorso la via delle castagne che in pochi kilometri permette di scoprire due borghi dall’immenso fascino, le tradizioni del territorio e trascorrere qualche ora in mezzo alla natura”. Anche quest’anno vista la numerosa affluenza l’amministrazione comunale di Zogno ha organizzato in collaborazione con VisitBrembo delle escursione guidate sul sentiero con accompagnatore di media montagna, valore aggiunto al progetto poiché la gente si sente più sicura e scopre nozioni legate al territorio e all’ambiente, dalla descrizione del panorama e la conformazione geologica fino alla preparazione dei Biligòcc e alla loro commercializzazione nelle fiere cittadine. Tre le visite guidate sono gratuite a numero chiuso in programma, aumentate a 5 data la numerosa richiesta. A conclusione della visita è previsto anche un ristoro presso l’agriturismo Casa Martina, una merenda con prodotti a base di castagne per far vivere un’esperienza completa. …”Il fatto che con il passare degli anni le abitudini cambiano è cosa assodata, ma talvolta ci sono esperienze che lasciano un ricordo a ”cinque sensi”. Li senti nella pancia, li vedi, assapori un gusto, annusi un profumo che persino a distanza di anni sapresti riconoscere dappertutto. La nostra storia di vita ci dice che quelle cose per noi importanti, significative, quel “ricordo che non dimenticherò”, è sempre legato a un’esperienza reale, concreta, vissuta, toccata, sudata, profumata . Una tale esperienza, vissuta già da bambini, è quella legata alle castagne: la raccolta nel bosco dai colori caldi autunnali, lo stare insieme con la famiglia attorno al fuoco per la cottura, il profumo di caldarroste, conosciute anche come Börole, che nei mesi di ottobre e novembre sono l’occasione per incontrarsi nelle piazze di paese”…. (dalla brochure la via delle Castagne, realizzata dal Comune di Zogno) 10 ottobre – 28 novembre 2021
Conferme e novità per la tredicesima edizione di Sapori&Cultura la rassegna zognese sulla castagna, organizzata dal Comune di Zogno, assessorato al Turismo, in collaborazione con VisitBrembo. Un calendario ricco di eventi gastronomici e ludico-culturali, iniziative volte a far vivere un’esperienza sul territorio, in cui il turista diventa egli stesso un protagonista attivo e non un semplice visitatore. Le iniziative pensate per una valorizzazione del territorio a 360° promuovono l’aspetto storico e culturale dei borghi di Piazza Martina e di Castegnone, idealmente le roccaforti a difesa di dell’area ricca di castagne, bene prezioso per le famiglie del luogo, l’aspetto ambientale e naturalistico e la filiera di preparazione di piatti a base di prodotti locali. “La Castagna e le iniziative ad essa legata permettono di preservare la tradizione contadina della gente di montagna, conservare e valorizzare le piccole contrade, nuclei con testimonianze del passato rurale di quell’area- afferma G.P. Pesenti assessore al turismo-. Intrinseca la volontà di elevare anche il valore economico della castagna e dei suoi derivati in quanto la manutenzione della selva, nelle nostre zone montane, avviene soprattutto manualmente, ed è esperienza tramandata dal passato. Le produzioni di qualità che non raggiungono la grossa distribuzione danno valore aggiunto al prodotto”. Si parte il pomeriggio di domenica 10 ottobre con Piazza Martina, castagne e non solo con il mercato esposizione di prodotti e artigianato locale, caldarroste e la presentazione ufficiale e si conclude domenica 28 novembre a Zogno lungo il Viale Martiri della libertà con uno showcooking a base di castagne e di prodotti delle aziende agricole presenti. Ampio spazio alle attività per bambini e famiglie con la visita alla selva e la raccolta di castagne in programma domenica 17 ottobre; due attività ludiche per bambini nelle contrade patria delle castagne: il 23 novembre a Piazza Martina il Laboratorio per scoprire il leggendario Pacì Paciana e il 21 novembre iniziativa per scoprire la contrada di Castegnone. Novità: un concorso dedicato ai bambini che dovranno realizzare un lavoretto o un disegno che rappresenti l’autunno secondo loro. Consigliato l’utilizzo di materiale della natura (foglie, ricci, ecc) o materiale da riciclo. Riconfermato il concorso fotografico Sapori e cultura, organizzato nelle varie edizioni sempre in collaborazione con Gino Galizzi, che non si perdeva mai gli appuntamenti in programma. Nel mese di novembre non mancano gli showcooking di un piatto in tre diverse location ( agriturismo Casa Martina. Pizzeria Millennium, La Staletta Ristorante) per dimostrare l’utilizzo versatile delle castagne in varie preparazioni. In programma per venerdì 29 ottobre, dopo lo stop dello scorso anno, la serata di abbinamento tra vino e castagne con la famiglia Volpi , appuntamento clou per gli appassionati di degustazione presso Volpi Claudio Drink&Shop in Ambria di Zogno Altro new entry un corso di cucina per la preparazione delle tagliatelle alle castagne, dalla castagna al piatto, possibile grazie all’acquisto di un mulino in scala che consente la macinatura delle castagne e la preparazione della farina. Mulino con il quale, attraverso la collaborazione dell’azienda agricola e agrituristica Casa Martina, gruppi di famiglie possono prenotare attività didattiche o esperienze legate al tema castagne. “Ogni anno aumenta l’interesse verso il tema delle castagne e il fatto che più territori inizino a proporre una sagra a tema ne è la prova- prosegue Pesenti- oltre al fatto che quest’anno abbiamo aggiunto delle nuove date al calendario delle visite guidate lungo la via delle Castagne in quanto le prime giornate sono andate sold out nel giro di pochi giorni. Inoltre gli operatori hanno avuto richieste da parte di gruppi e blogger interessati a vivere un’esperienza sul territorio”. Una soddisfazione per l’amministrazione Comune Zognese che è stata tra le prime a credere nel valore delle castagne, delle tradizioni rurali del territorio come la semplicità di stare attorno al fuoco per la preparazione delle caldarroste. Tutte le iniziative sono a ingresso gratuito, la maggior parte a numero chiuso richiedono la prenotazione ([email protected] – whatsapp 3485423481). In caso di maltempo le iniziative possono subire delle modifiche o essere annullate. Le iniziative sono organizzate nel rispetto delle misure anti-contagio e prevedono l’obbligo di Green Pass. Apertura ufficiale della rassegna SAPORI & CULTURA con presentazione del programma.
Piazza Martina – Castagne e non solo , una iniziativa nel Borgo di Piazza Martina a Zogno, legata al tema dell’alimentazione con il coinvolgimento dei prodotti e produttori locali ed agricoli, durante la manifestazione ci sara’ la presentazione del programma della rassegna culturale-gastronomica Sapori e Cultura giunta ormai al sua tradicesima edizione. La manifestazione vede la collaborazione degli abitanti del Borgo di Piazza Martina a Zogno si svolgerà domenica 10 Ottobre 2021. L’esposizione è organizzata dall’Amministrazione Comunale e curata da VisitBrembo. Una attività legata alla tradizione, al mondo del cibo, ai prodotti della terra e al mondo agricolo, evento in uno dei Borghi caratteristici di Zogno. Durante la mostra ci sarà la possibilità di assaggiare i prodotti tipici della nostra Valle Brembana e di prendere contatto con alcune delle realtà agricole ed agrituristiche eccellenze del territorio che producono antichi frutti e prodotti di montagna. L’esposizione avrà luogo dalle 14,00 alle 18,30 nel Borgo di Piazza Martina a Zogno in Valle Brembana. L’apertura ufficiale della Kermesse Sapori e Cultura è in programma domenica 10 ottobre alle ore 17.00 a Piazza Martina, che per l’occasione verrà allestita con l’esposizione mercato dei prodotti di aziende agricole e artigianato locale. La manifestazione “Piazza Martina Castagne e non solo” aprirà alle 14.00 dalle 15,30 si potranno degustare le caldarroste e terminerà alle ore 18.30. Iniziativa organizzata nel rispetto delle misure anti-contagio. Regole mercatino all'aperto con Green pass obbligatorio. Si prega di indossare mascherina e mantenere distanziamento. |
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Novembre 2024
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